Q1蛋黄的胆固醇太高,不能吃?
虽然,鸡蛋黄的胆固醇含量确实比较高,但是人体胆固醇升高主要是因为摄入过多的饱和脂肪,和每天摄入的胆固醇总量没有太大关系。只要适量食用,就不必太过担心这个问题了。
Q2鸡蛋每天吃几个最好?
不同年龄段的人,对营养的需求也不一样。老年人每天1-2颗鸡蛋;中青年人因为需要消耗脑力和体力,每天可以吃2颗鸡蛋;少年儿童由于正在长身体,身体代谢比较快,每天可以吃2-3颗鸡蛋。当然,鸡蛋虽好,也别每天吃太多,毕竟任何食物,吃得太多,都会发胖。
Q3生吃鸡蛋更好?
其实,生鸡蛋有可能被细菌污染,有一定的安全风险,而且蛋清中的抗生物素也可能影响营养吸收。所以全熟的鸡蛋更有利于蛋白质吸收,安全性上也更有保证。
Q4双黄蛋不健康?
双黄蛋主要是因为母鸡连续两次排卵而已,相当于母鸡“月经不调”而已,问题不大,运气而已。
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