节食减肥为啥难成功？

　　有些人可能没有意识到节食是一场艰苦的战斗，而且往往不是长期的。即使是那些减肥成功的人，也常常在接下来的几年里体重反弹。他们的身体对减肥的反应如此之快，使得减肥更加困难。

　　有研究表明，当人们减肥时，他们的身体就会经历新陈代谢和荷尔蒙的变化。例如，卡路里匮乏实际上会让大脑更注意食物，从而增加暴饮暴食的风险。食物还会引发更大的多巴胺释放，给予更多的奖赏。由于长期饮食过多，肥胖者的消化功能要比体重正常者更强，食物不仅消化的更快，吸收的效率也变得更高，这也大大降低了节食减肥的功效。

　　意志力是传统减肥方法中依仗的一点。减肥看似只要自己主动一点就好，但这其实是在和自己的生理反应做斗争。长期肥胖者由于食量较大，常态下胃容量要比体重正常者更大，所以要吃进去更多的食物才能满足食欲。如果单纯的减少进食，强烈的饥饿感不仅会增强食欲，还会导致身体新陈代谢率降低，使节食减肥失去效果。

　　节食引起的长期新陈代谢改变也是造成这种现象的原因。“节食期间，为了节约能量，人体消耗的卡路里也会变少，而当这个人重新正常进食后，身体却仍然继续以这种低消耗的代谢节奏运转，直到重新恢复原来的体重水平。”桑德拉·阿莫特说。美国一个真人秀电视节目曾经对减肥超过50公斤的人进行调查，证明新陈代谢的改变会持续至少6年，而这些人的体重又增长了40公斤。