豆腐含丰富蛋白质等营养素，菠菜纤维素含量高，用豆腐和菠菜做成圣诞树造型，不仅增添圣诞气氛，而且低卡又营养，适合减肥的朋友食用。
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
食材准备(2人份)：豆腐500g、菠菜100g
调料：盐、白糖、醋、麻油
做法：煮
圣诞宝石树制作步骤：
1、锅内加少量水煮开，放入绢豆腐略煮，撒点盐。豆腐出水后放在碟子上，略微修边、对切，轻推成圣诞树造型。
2、菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥。
3、将少量盐、糖、香醋、麻油拌匀，做成调料。
4、菠菜泥均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干。
5、黄椒切成星形，放在圣诞树顶，树上点缀一些红椒和黄椒丁。
可丽可心减肥中心瘦身顾问：菠菜和豆腐热量低、营养丰富，是理想的减肥餐食材。煮绢豆腐要注意时间，确保煮熟又不要煮得太老。菠菜的草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚者也不宜多食菠菜。
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