英国科学家发现脱脂牛奶反会使人变胖

　　脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。

　　英国《每日邮报》报道称，肥胖研究专家哈尔科姆(Zoe Harcombe)指出，通过长期的研究，她发现，脱脂牛奶和其他低脂乳制品都会使人变得更胖。

　　哈尔科姆称，一杯牛奶咖啡可以充当早餐和午餐之间很好的补充饮品，它会让人感到饱腹和满足，而脱脂牛奶则达不到使胃口满足的功效。就拿酸乳酪来说，如果其中的脂肪含量不够多，喝了它你也不会觉得饱腹，只有持续的饥饿感。这样，你将摄入更多的食物来使自己感到满足，从而变得更胖。

　　哈尔科姆认为，除去乳制品中的脂肪是并不明智，因为这样也会同时带走乳制品中的营养和脂肪幼滑的口感，为了提高产品销量，生产商们会加入使人变胖的糖来弥补乳制品丢失的味道。她还指出，全脂牛奶只有3%至4%的脂肪成分，就算你是一个整天抱着卡路里计算器的减肥狂热者，这也够不上高脂肪食品。

　　同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%～5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。