哪些主食适合减肥

　　西安北郊减肥中心瘦身专家说：大家也都知道，减肥期间对于主食的控制是有讲究的，其实这是由于我们身体内营养物质消耗的顺序依次是碳水化合物、脂肪和蛋白质。而主食带给我们多的营养物质便是碳水化合物了，所以在减肥期间要适当减少摄入。

　　1、玉米

　　黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益，其营养价值超过面粉、大米，经常食用可以预防动脉硬化、高血压、高胆固醇等。

　　但有一点不足的是玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体的氨基酸，缺失的话可能导致糙皮病问题。

　　食用建议：烤着吃，煮着吃，玉米沙拉，玉米面粥等等。可以偶尔当主食吃，不能长期单一地吃。

　　食谱参考：油低脂玉米蔬菜焗蛋

　　2 紫薯 / 红薯

　　紫薯和红薯膳食纤维丰富，且口感绵软，体积大，饱腹感强。紫薯除了一般红薯含有的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

　　食用建议：做粥，蒸，烤都可以，蒸的话时间不宜太长。

　　参考食谱：酸奶淋紫薯。简单高颜值，换成红薯也可以。

　　3 土豆

　　土豆含糖量更低，也不是那么甜，国外很多国家都是把土豆当主食的，咱们国家目前已经在提倡“土豆主食化”了。

　　食用建议：蒸煮较佳;

　　土豆泥土豆饼也很好做;

　　一餐的食用量和红薯紫薯类似，也可以用微波炉自制薯片，如果菜肴中有土豆丝土豆片，其他主食要减少吃。

　　参考食谱：土豆浓汤

　　4 山药/芋头

　　山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质。

　　对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。

　　食用建议：山药入菜的话，相对主食就要少吃点;脆山药适合炒菜凉拌，面山药适合熬粥煮汤。

　　参考食谱：蓝莓山药

　　5 豌豆

　　豌豆中的B族维生素含量很高，膳食纤维也高。

　　豌豆可做主食，和玉米搭配在一起起到蛋白质互补作用，豌豆磨成粉是制作糕点、豆馅、凉粉的原料。

　　食用建议：一餐吃一小碗的即可，搭配胡萝卜、玉米、果仁。

　　6 绿豆

　　夏天喝绿豆汤清热解暑，利尿明目。

　　绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能。比如容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆。长期多吃绿豆，这种现象会改善。

　　食用建议：搭配米类谷物煮绿豆饭，煮粥，绿豆沙或绿豆汤。

　　7 红豆/花豆

　　绿豆性寒，脾胃虚寒容易腹泻的人可能吃了会不舒服，相比起来红豆花芸豆等吃起来就会温和很多。

　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、、促进心脏活化等功效。多吃可预防及脚肿。

　　食用建议：参考绿豆

　　8 小米

　　小米蛋白质含量比大米高，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

　　小米粥有安神之效。

　　食用建议：和大米一起煮饭，或是熬小米粥。

　　9 紫米/糙米

　　紫米有补血、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。

　　糙米与普通精致白米相比，维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富。

　　食用建议：糙米比较硬，煮之前一定要充分泡水，不然影响口感。可以煮糙米饭，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。

　　参考食谱：鸡肉鲜蔬糙米饭

　　10 燕麦

　　燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。

　　对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。

　　食用建议：做粥，糕点

　　参考食谱：低脂果仁燕麦饼干

　　西安北郊减肥中心瘦身专家说：但为了营养的均衡，也不能完全不吃主食，因为主食中含有许多其他的微量物质，能利于我们身体的健康。所以今天就为大家介绍一些在减肥期间适合选用的主食，能满足营养需求，也不至于摄入过多的碳水化合物。